ผัดเผ็ดเครื่องในไก่ เมนูเด็ด อร่อยง่าย ทานกับข้าวร้อนๆ ฟินสุดๆ

คิดจะพัก-ผัดเผ็ดเครื่องในไก่ เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน เหมาะสำหรับมื้ออาหารในครอบครัว หรือมื้อกับข้าวของคนทำงาน

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ 500 กรัม (ตามชอบ เช่น ตับ ไส้ กระเพาะ ม้าม หัวใจ)
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
• ใบกะเพราเด็ด 1 กำมือ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2-3 เม็ด (สำหรับเพิ่มความเผ็ด)

วิธีทำ:

1. ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดจนหอม
3. ใส่เครื่องในไก่ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ ผัดต่อจนเครื่องในไก่สุกนุ่ม
5. ใส่ใบมะกรูดฉีก ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดคลุกเคล้าอีกครั้งจนทั่ว
6. ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับ:

• เลือกเครื่องในไก่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น
• ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด ขจัดเมือกและสิ่งสกปรกออกให้หมด
• หั่นเครื่องในไก่เป็นชิ้นพอดีคำ จะได้สุกง่าย ทานสะดวก
• ปรุงรสตามชอบ สามารถเพิ่มพริกสดหรือพริกป่น เพื่อเพิ่มความเผ็ดได้
• โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว หรือ งาคั่ว เพิ่มความหอมอร่อย

หมายเหตุ:

• ปริมาณพริกแกงเผ็ดสามารถปรับได้ตามความชอบเผ็ด
• ระยะเวลาผัดเครื่องในไก่ ขึ้นอยู่กับความชอบว่าต้องการให้สุกมากน้อยแค่ไหน
• ควรเลือกซื้อเครื่องในไก่จากแหล่งที่เชื่อถือได้ สะอาด ปลอดภัย

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่ เมนูง่ายๆ อร่อย ทำทานเองได้ที่บ้าน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุดๆ ลองทำกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ