คิดจะพัก-คุณศุภจี สุธรรมพันธุ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม บริษัท ดุสิตธานี จำกัด (มหาชน) หรือ DTC เป็นประธานเปิดงานแถลงข่าว เรื่องเล่าจากเถาปิ่นโตฮับ: ศูนย์รวมเจ้าเด็ดเมนูดัง ส่งตรงถึงมือลูกค้า เปิดตำนานอาหารสตรีทฟู้ด สร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่แห่งวงการร้านอาหาร ด้วยการรวบรวมร้านอาหารเจ้าแห่งตำนาน ร้านดังมากมายทั่วทุกที่ มาไว้ที่ “ปิ่นโตฮับ” โดยมี คุณมณิศา มิตรไพบูลย์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดุสิตธานี จำกัด (มหาชน) และ คุณราจีฟ อนันต์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟาร์ม ทู เพลท โกลบอล จำกัด พร้อมผู้ประกอบการ ร่วมในงาน ณ ชั้น 3 โรงแรม Dusit D2 สามย่าน
คุณศุภจี สุธรรมพันธุ์ พูดถึงเรื่องราวและความคาดหวังในโครงการ… “ดุสิต ฟู้ดส์” และ ‘ฟาร์ม ทู เพลท’ ทำหน้าที่เป็นแค่ “ปิ่นโต” ในการทำให้อาหารในปิ่นโตมีมาตรฐาน แต่หัวใจสำคัญคือร้านอาหารที่อยู่ในปิ่นโต เพราะฉนั้น ดุสิต ฟู้ดส์ จึงได้สร้างความสะดวกสบายให้ร้านอาหารเหล่านั้นสามารถเข้าถึงผู้บริโภคทั่วประเทศ โดยความร่วมมือของทีมงานดุสิต ฟู้ดส์ และ ‘ฟาร์ม ทู เพลท’ (พันธมิตรธุรกิจ) ที่มีความเชี่ยวชาญในการพัฒนาสูตรและทำอาหารให้คงคุณภาพเป็นอย่างดี รวมถึงร้านอาหารที่ให้ความเชื่อใจมาอยู่แพลตฟอร์มเดียวกัน เพื่อนำอาหารของแต่ละร้านไปขายในนามของร้านนั้นๆ โดยเริ่มต้นที่ กรุงเทพฯ ก่อน และค่อยขยายต่อไปเรื่อยๆ ทั่วประเทศ
คุณมณิศา มิตรไพบูลย์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดุสิตธานี จำกัด (มหาชน) พูดถึงเรื่องราวและที่มาของปิ่นโตฮับ สรุปได้ว่า… ในแต่ละวัน ผู้คนแต่ละคนจะชอบรับประทานอาหารเฉพาะเจาะจง และหากมีการในกลุ่มเพื่อนๆ แล้วละก็ แต่ละคนจะรับประทานไม่เหมือนกัน คนนั้นชอบร้านนี้ คนนี้ชอบร้านนั้น จึงเป็นที่มาของ “ปิ่นโตฮับ: ศูนย์รวมเจ้าเด็ดเมนูดัง” ที่เลือกเฉพาะเมนูเด็ด เมนูดังของแต่ละร้านมารวมไว้ที่เดียว เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคได้หลากหลายขึ้น
“ปิ่นโตฮับ” ทำได้อย่างไร? ในการรวบรวมร้านดัง เมนูเด็ด… กว่าจะถึงวันนี้ “ปิ่นโตฮับ” ใช้เวลานานถึง 2 ปี ในการพูดคุยกับเจ้าของร้าน รวมถึงการทำงานร่วมกันระหว่างเจ้าของร้าน(หรือตัวแทน)กับนักโภชนาการที่มีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารที่ครัวกลาง เพื่อดัดแปลงและพัฒนาสูตร(ลับ)ของแต่ละร้าน ให้สามารถทำอาหารออกมาได้เป็นจำนวนมาก (ไม่ใช่แค่หม้อเดียว) และจะต้องได้มาตรฐานตรงตามที่เจ้าของร้านต้องการ ก่อนที่จะส่งไปยังผู้บริโภคทั่วทั้งภายในประเทศ และต่างประเทศ
จะเข้าถึง “ปิ่นโตฮับ” ได้ที่ไหน? … “ปิ่นโตฮับ” พร้อมเสิร์ฟในเดือนเมษายน 2567 บนแพลตฟอร์มออนไลน์ (สั่งผ่าน Grab: แท็กซี่ และแอปสั่งอาหาร ) และจุดบริการ “ปิ่นโตฮับ” 10 จุดทั่วกรุงเทพฯ ซึ่งมีร้านอาหารที่ร่วมโครงการในระยะแรกนี้จำนวน 21 ร้าน 66 เมนู และในอนาคตจะเพิ่มร้านอาหารเข้ามาเรื่อยๆ รวมถึงร้านขนมอีกด้วย
มาถึงวันนี้ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยสำหรับการรวบรวมร้านอร่อยเข้ามาอยู่ใน “ปิ่นโตฮับ” เพราะเกณฑ์การคัดเลือกจะต้องอร่อย ไม่ไช่อร่อยธรรมดา ต้องอร่อยที่สุด และเป็นที่ยอมรับของนักชิมทั่วประเทศ …และในวันนี้ “ปิ่นโตฮับ” ได้นำเมนูเด็ดจากร้านดัง มาร่วมในงานแถลงข่าวฯ ให้ผู้ร่วมงานได้ลิ้มรสความอร่อย อาทิเช่น ขาหมูเลิศรส, โกยซี่หมี่ (น่ำเทียน By Khanta) , ข้าวซอยไก่ (ข้าวซอยลำตวนฟ้าฮ่าม เชียงใหม่) , โจ๊กหมู (โจ๊กสดใส โดย ประภัสสร) , ก๋วยจั๊บ กำลังภายใน , น้ำพริกมะหาด (บ้านยี่สาร อาหารไทย) , เกี๊ยวกุ้ง (เส็ง บะหมี่ปู เกี๊ยงกุ้ง แปลงนาม เยาวราช)
บอกเลยว่า… มนต์เสน่ห์อาหารสตรีทฟู้ด นอกจากจะเป็นที่ถูกปากคนไทยแล้ว ยังเป็นที่ชื่นชอบและหลงไหลของนักท่องเที่ยวต่างชาติเป็นอย่างมาก ซึ่งการที่ ดุสิต ฟู้ดส์ ได้รวบรวมอาหารจากเจ้าเด็ดเมนูดัง มาไว้ในที่เดียวกันแบบนี้ เชื่อว่า จะเป็นอีกหนึ่งซอฟต์พาวเวอร์ ของไทยในเรื่องของอาหาร ที่จะดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาเที่ยวในประเทศไทยมากขึ้น
