วันนี้มีเมนูอาหารท้องถิ่น จากภาคอีสาน อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ต้องมีเชฟมาช่วยปรุง นั่นก็คือ จั๊กจั่นทอด ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง (มีสารอาหารที่ให้พลังงาน : โปรตีน)
จั๊กจั่น เป็นแมลงที่อาศัยอยู่ในบริเวณเขตร้อน มีตาขนาดใหญ่ มีเสียงที่ไพเราะ มีประสาทการรับรู้ที่ดีอยู่บนปีก พบมากในช่วงเดือนมีนา-เมษา
เมนูจั๊กจั่นทอดวันนี้ ส่งตรงมาจากร้อยเอ็ดเช่นเคย (อาหารท้องถิ่น)
ก่อนที่จะได้ตัวจั๊กจั่นมาทอดนี่แสนจะยากลำบากยิ่งนัก ต้องเข้าไปจับกันถึงในป่ายูคา(ข้างบ้านนั่นแหละค่ะ) …คนจับบอกว่า “จับได้ไม่ค่อยเยอะหรอก ก็พอได้ทอดกิน”
วิธีการจับ ก็คือ ใช้สวิงเล็กๆ ผูกใว้ที่ปลายไม้ไผ่(ยาวพอประมาณ) แล้วตบไปที่ตัวจั๊กจั่น “นี่ถ้าไม่พยายามจริงๆ ก็ไม่ได้กินมันหรอก” คนจับว่าอย่างนั้น
ต่อไปก็ถึงเมนูเด็ดกันแล้วค่ะ นำตัวจั๊กจั่นมาเด็ดปีกออกเสียก่อน แล้วนำไปทอด พอจั๊กจั่นสุก(ดูว่าเหลืองได้ที่) ก็ตักใส่จาน แล้วโรยด้วยรสดี(ผงปรุงรส) หรือจะโรยเกลือ (เท่าที่หาได้ในครัว)
เป็นอีกหนึ่งเมนูทอดอันโอชา มากด้วยคุณค่าของสารอาหาร ที่ปรุงได้โดยไม่ต้องมีเชฟช่วย
