แกงเหลืองหน่อไม้ดองปลาดุกทะเล: เมนูรสจัดจ้าน สุดฟิน
คิดจะพัก-แกงเหลืองหน่อไม้ดองปลาดุกทะเล นับเป็นอีกหนึ่งเมนูแกงรสจัดจ้านที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะชาวใต้ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หากใครได้ลิ้มลองรับรองว่าต้องติดใจกับรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ที่ลงตัว และกลิ่นหอมฉุนของเครื่องแกงใต้
ทำไมต้องแกงเหลืองหน่อไม้ดองปลาดุกทะเล?
- รสชาติอร่อย: รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน กลมกล่อม
- วัตถุดิบหาซื้อง่าย: สามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ตามตลาดทั่วไป
- ทำง่าย: วิธีทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร
- ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ: อร่อยลงตัว
เคล็ดลับในการทำแกงเหลืองหน่อไม้ดองปลาดุกทะเลให้อร่อย
- เลือกวัตถุดิบสดใหม่: โดยเฉพาะปลาดุกทะเล ควรเลือกตัวสดใหม่ เนื้อแน่น
- ตำเครื่องแกงให้ละเอียด: เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
- หน่อไม้ดองควรล้างให้สะอาด: เพื่อลดความเค็ม และกลิ่นฉุน
- ปรุงรสตามชอบ: ชิมรสชาติก่อนเสิร์ฟ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ถูกปาก
สูตรแกงเหลืองหน่อไม้ดองปลาดุกทะเล
วัตถุดิบ
- ปลาดุกทะเลหั่นชิ้น
- หน่อไม้ดอง
- พริกแกงใต้
- กะปิ
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- เกลือ
วิธีทำ
- ตำพริกแกงให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อใส่น้ำ พอน้ำเดือดใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
- ใส่หน่อไม้ดองลงไป เคี่ยวจนหน่อไม้เปื่อย
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสตามชอบ
- ใส่ปลาดุกทะเลลงไป เคี่ยวจนปลาดุกสุก
- ตักใส่ชาม เสริฟ
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- หากต้องการให้แกงเหลืองมีรสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มพริกขี้หนูแห้งลงไปในเครื่องแกงได้
- สามารถใส่ผักอื่นๆ เพิ่มเติมได้ เช่น ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว
- หากไม่มีน้ำมะขามเปียก สามารถใช้น้ำมะนาวแทนได้
แกงเหลืองหน่อไม้ดองปลาดุกทะเล เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัว หรือจะนำไปทำขายก็ได้ หากใครสนใจอยากลองทำ สามารถหาสูตรเพิ่มเติมได้จากอินเทอร์เน็ต หรือหนังสือตำราอาหาร
Post Comment
คุณต้องเข้าสู่ระบบ เพื่อจะพิมพ์ความเห็น