สถาบันโรคทรวงอก กรมการแพทย์แนะหลักในการบริโภคอาหารและแนวทางปฏิบัติเพื่อผู้ป่วยสามารถควบคุมเบาหวานได้ด้วยตนเอง
นายแพทย์ณัฐพงศ์ วงศ์วิวัฒน์ รองอธิบดีกรมการแพทย์ เปิดเผยว่าเบาหวานเป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของการหลั่งฮอร์โมนอินซูลินทำให้ร่างกายไม่สามารถเปลี่ยนน้ำตาลที่ได้รับจากอาหารมาเป็นพลังงานได้ จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ และหากมีน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานานโดยไม่ควบคุม อาจส่งผลให้เกิดโรคแทรกซ้อนอื่นๆ เช่น อาการชาปลายมือ ปลายเท้า จอประสาทตาเสื่อมไตวาย รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ถึงแม้เบาหวานจะไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้แต่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ใกล้เคียงกับปกติมากที่สุดได้ โดยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เหมาะสม รักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และใช้ยาตามคำสั่งแพทย์เพื่อลดความรุนแรงของโรคและป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวานที่จะเกิด
ในอนาคต
แพทย์หญิงวิพรรณ สังคหะพงศ์ ผู้อำนวยการสถาบันโรคทรวงอก กรมการแพทย์กล่าวเพิ่มเติมว่า อาหารมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกรับประทาน ผลไม้หวานน้อย เช่น แอปเปิ้ล สาลี่ ชมพู่หลีกเลี่ยงผลไม้รสหวานจัดและผลไม้แปรรูปทุกชนิด รับประทานผักใบเขียวมากกว่าผักประเภทหัว เช่นฟักทอง ข้าวโพด เผือก มัน เนื่องจากมีแป้งอยู่ปริมาณมากหากรับประทานพืชหัวเหล่านี้ควรลดอาหารประเภทข้าว/แป้งอื่นๆ และสามารถเพิ่มรสชาติ โดยใช้สมุนไพร พริกไทย ข่า ตะไคร้ใบมะกรูด มะนาว ในการชูรสอาหาร นอกจากนี้ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย ไม่ติดมันและหนัง เช่น เนื้อปลา ไข่ขาว เต้าหู้ส่วนอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน คือ ขนมหวานทุกชนิด ขนมราดหน้าด้วยกะทิ น้ำอัดลมน้ำผลไม้ ชา กาแฟ นมปรุงแต่งและนมเปรี้ยวรสชาติต่างๆ หากปฏิบัติตนตามคำแนะนำเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอจะทำให้ร่างกายสามารถควบคุมเบาหวานให้ระดับน้ำตาลในเลือดใกล้เคียงปกติมากที่สุดและส่งผลให้มีสุขภาพแข็งแรง
