คิดจะพัก – พาไปชิมอาหาร ครัวจ่ายัณ 2 ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา ตั้งอยู่ในจังหวัดนนทบุรี เป็นร้านอาหารไทย ขายอาหารคาวเป็นหลัก เมนูเด็ดคือฉู่ฉี่ ผัดฉ่า หลน น้ำพริก แกงป่า คงเอกลักษณะอาหารไทย มีเมนูอาหารที่หาทานยากจากปลานัำจืด เช่น ปลาสายยู ปลาเทโพ และปลาหมู
ความเป็นมา…ครัวจ่ายัณ 2
จุดเริ่มต้นมาจาก จ.ส.อ.สายัณ พวงประเสริฐ เจ้าของร้าน อดีตเคยรับราชการเป็นทหารบก ที่กรมทหารราบที่ 1 มหาดเล็กรักษาพระองค์ เมื่อครั้งรับราชการใหม่ๆ เคยปฏิบัติหน้าที่อยู่ในโรงประกอบเลี้ยง ฝีมือการทำอาหารถูกใจผู้การ จากนั้นได้ทำหน้าที่ปรุงอาหารเลี้ยงทหารในสโมสร ขยายสู่งานจัดเลี้ยงต่างๆ ของกรมฯ และได้รับอนุญาตให้เปิดร้านในกรมฯได้ ในชื่อร้าน ครัวจ่ายัณ 1 ซึ่งเปิดบริการมาเป็นเวลา 25 ปี …หลังจากเกษียณราชการ จ่ายัณ ได้กลับมาเปิดร้านครัวจ่ายัณ 2 ที่บ้านเกิดของตัวเองในจังหวัดนนทบุรี ซึ่งร้านใหม่นี้เปิดให้บริการมาร่วม 10 ปีแล้ว
อาหารขึ้นชื่อคือเมนูปลาที่หาทานยาก เช่น ปลาสายยู (ลักษณะคล้ายปลาสวาย อาศัยอยู่ใต้น้ำลึก) ปลาเทโพ และปลาหมูที่หนึ่งปีมีครั้งเดียว โดยมีเมนูเด็ด คือ ฉู่ฉี่ปลาสายยู ผัดฉ่าหน่อกะลา กุ้งแม่น้ำ หลนกุ้ง ทอดมันปลากราย
วันนี้เราไม่ได้ชิมทุกเมนูเด็ด แต่เมนูที่สั่ง ก็อร่อยถูกปากทุกเมนู …มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง?
ฉูฉี่ปลาเทโพหน่อกะลาไข่เค็ม (ราคา 255.-)
หน่อกะลา อาหารขึ้นชื่อของเมืองนนท์ เป็นหนึ่งในวัตถุดิบชูรสชาติความอร่อยให้กับเมนูนี้ (เคี้ยวกรุบกรอบ) ปลาเทโพเนื้อแน่นมีมันแทรกเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าเครื่องปรุง ที่ได้กลิ่นความหอม ความมันของกะทิสดๆ มีไข่เค็มเนื้อเนียน ตักกินพร้อมกัน อร่อยกลมกล่อม เผ็ดกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาวปลา …(หน่อกะลา มีลักษณะเหมือนต้นข่าทั้งใบและลำต้น แต่มีขนาดเล็กกว่า ชาวมอญบนเกาะเกร็ดใช้หน่อกระลามาประกอบอาหารเป็นเวลานานแล้ว …ต้นหน่อกะลามีสรรพคุณทางยา คือช่วยแก้อาการท้องอืด แน่นเฟ้อ จุกเสียด)
ยำดอกขจร ทรงเครื่อง (ราคา 125.-)
น้ำยำจัดจ้าดครบรส เปี้ยวอมหวาน เค็มพอดี ค่อนข้างเผ็ด คลุกเคล้าดอกขจร อร่อยถูกใจ …ดอกขจรมีประโยชน์
หลนปูนิ่ม (ราคา 195.-)
รสชาติเค็มนิด หวานหน่อย เปรี้ยวเล็กน่อย หอม มัน มีผักสด เป็นเครื่องเคียง… อร่อยถูกปาก
กุ้งแม่น้ำคั่วเกลือ (ราคา 295.-)
กุ้งตัวใหญ่ สดจากแม่น้ำ …เนื้อกุ้งไม่แห้งติดเปลือก หอมกลิ่นกุ้ง และสมุนไพร เกลือ อร่อยกำลังดี
ต้มยำปลาคัง (โถ) (ราคา 155.-)
เนื้อปลาคังแน่นนุ่ม สดใหม่ ไม่คาว ถึงเครื่องต้มยำ รสชาติจัดจ้าน อร่อยมาก ซดน้ำจนหมดหม้อ!!
ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา (ราคา 275.-)
เนื้อปลาทอดกรอบนอกนุ่มใน หอม เค็มกำลังดี …เมนูนี้อร่อยจนลืมถ่ายภาพ?
น้ำพริกซี่โครงหมูอ่อน (ราคา 155.-)
น้ำพริกถ้วยนี้ จัดจ้านด้วยเครื่องปรุง กลิ่นหอมพริกขี้หนูชูรสชาติเผ็ด มีไข่ต้ม เป็นกับแกล้ม เสิร์ฟคู่กับผักสด อร่อยมาก
ทับทิมกรอบกระทิสด (ราคา 25.-)
ขนมตบท้ายมื้อนี้ เป็นทับทิบกรอบ หวานเย็นชื่นใจ เคี้ยวกรุบกรอบ น้ำกระทิสด หอม หวาน มัน กำลังดี
ก่อนกลับ ถ่ายภาพใบรับประกันควาอร่อย (บางส่วน)…การันตีจากสื่อเล็ก สื่อใหญ่ นักชิมมากมาย ติดไว้ริมรั่ว ริมร้าน เรียงรายตลอดแนวบ้าน
ครัวจ่ายัณ 2 เป็นอีกหนึ่งร้านอร่อยที่ได้ชิม ทุกเมนูใช้วัตถุดิบคุณภาพจากท้องทะเล และแม่น้ำ ผ่านการปรุงรสสดใหม่ ขอยกนิ้วให้จ่ายัณ ที่รังสรรค์ความอร่อยให้กับนักชิมอย่างเรา และผู้แวะเวียนไปลองชิม …ไม่ผิดหวังเลยจริงๆ
ขอขอบคุณ… ททท.สำนักงานกรุงเทพมหานคร
ครัวจ่ายัณ 2 (ริมแม่น้ำ)
ที่ตั้ง: 84/15 หมู่3 ถนนบ้านภูมิเวท ตำบลปากเกร็ด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี 11120
โทรศัพท์ : 02-960-8955
เวลาเปิด-ปิด: 11.00-14.30 และ 16.00- 20.00 น. วันจันทร์- ศุกร์ และวันอาทิตย์ (หยุดทุกวันเสาร์)
โปรโมชั่นพิเศษ:
จัดงานวันเกิด (แสดงบัตร) ลด 10%
ทหาร ตำรวจ ข้าราชการ (เฉพาะในเครื่องแบบ) ลด 10%
การเดินทาง: เริ่มต้นจากอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ
- รถยนต์ …ใช้ทางพิเศษศรีรัช มุ่งหน้าตำบลปากเกร็ด ใช้ทางออก 2-12 ทางด่วนสายบางประอิน-ปากเกร็ด ขับไปทางถนนกรุงเทพฯ-บางกรวย มุ่งหน้าตำบลปากเกร็ด …ผ่านห้าแยกปากเกร็ด ประมาณ 5 เมตรให้เลี้ยวเข้าซอยข้างเมเจอร์ฮอลลีวู้ด ปากเกร็ด …จากนั้นขับตรงมาเรื่อยๆ ผ่านวัดกลางเกร็ดไปเล็กน้อย ก็จะเจอป้ายร้านครัวจ่ายัณ 2 อยู่ทางซ้ายมือ …สามารถจอดรถได้ที่วัดกลางเกร็ด เลยวัดกลางเกร็ดขึ้นไปหน่อยจะมีลานจอดรถ เสียค่าจอดรถคันละ 30 บาท (มีคนเฝ้า)
- รถโดยสารสาธารณะ…นั่ง BTS ไปลงสถานีหมอชิด …ต่อรถประจำทางสาย 52ร (ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที) ไปลงที่ป้ายโรงเรียนปากเกร็ด 2 … เดินต่อประมาณ 1.4 กม. …จุดหมายครัวจ่ายัณ 2
แผนที่จากกูเกิลแมพ:
