เราไปเที่ยวโตเกียวครั้งนี้ สถานที่แห่งหนึ่งที่ปักหมุดไว้ว่าต้องไม่พลาด นั่นก็คือ ตลาดปลาสึกิจิ เพราะอยากไปกินซูชิร้านเดิม “Sushi Zanmai” (ร้านขายซูชิบนสายพาน)
เขาบอกว่า… Sushi Zanmai เป็นราชาแห่งทูน่าเลยนะคะ (เรื่องความสดใหม่นี่ยกให้เขาเลยค่ะ) ปัจจุบันมีร้านซูชิอยู่ประมาณ 54 สาขาทั่วญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีร้านสะดวกซื้อ โรงเรียนซูชิ และอื่นๆ ที่เกี่ยวเนื่องในสายธุรกิจ(ปลา)ของเขานั่นแหละค่ะ
ร้านต้นตำรับ(สาขาแรก) ก็อยู่ในตลาดปลาสึกิจิแห่งนี้ด้วยนะคะ(แต่ไม่ใช้เสิร์ฟบนสายพานนะคะ มีทั้งหมด 3 ชั้น) …เราลองเปิดกูเกิลแมพ(ถ้าดูไม่ผิด)สาขาแรกอยู่ซอยเดียวกับร้านที่เราไปกินนั่นแหละค่ะ แต่ถึงก่อน(ซ้ายมือแยกแรก) …ส่วนร้านที่เราจะไปกินนั้น เลยเข้าไปอีกนิดนึง ร้านอยู่ทางขวามือ (ดูแผนที่ประกอบนะคะ)
ถึงร้านแล้วค่ะ(จุดสังเกตุดูที่ป้ายมีตัวอักษร 2 สี นั่นแหละมาถูกแล้ว) … ยืนรอหน้าร้านก่อนนะคะ รอให้คิวภายในร้านว่างซะก่อน ค่อยเข้าไป (หน้าร้านจะมีคนจัดคิวให้ค่ะ)
ถึงคิวเราแล้ว... จัดการเรื่องน้ำดื่มให้เรียบร้อยซะก่อน… เทผงชาใส่แก้ว กดน้ำร้อนกันเลย(ก็อกน้ำร้อนที่เห็นอยู่ด้านหน้าของทุกคน) …รอซูชิบนสายพานกันค่ะ จานโปรดผ่านมาตรงหน้าเมื่อไร หยิบมาได้เลย อยากได้วาซาบิเพิ่ม ก็ขอจากเชฟ …อยากได้เมนูแปลกใหม่(ที่เชฟไม่ได้ปรุงไว้บนสายพาน) เปิดหาในหนังสือ(รายการอาหาร) ให้เชฟทำให้เฉพาะเราได้เลยค่ะ (ใหม่และสดจากมือเชฟ)
ราคาซูชิแต่ละจานไม่เท่ากันนะคะ เขาจะคิดตามสีของจาน ถูก แพง แล้วแต่สี …นานๆ ที ไม่ต้องเอาสี(จาน)เข้ามาเกี่ยว กินลูกเดียวเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็น ซูชิกุ้ง ซูชิปลาแซลมอน ซูชิทูน่า(มากุโระ) ซูชิไข่ปลาแซลมอน ฯ ตบท้ายด้วยเค้ก 2 สี ส้ม แดง (เข้าใจว่าเป็นส้ม กับ สตรอว์เบอรี่) นุ่ม อร่อยมากค่ะ ไม่หวานเกินไป
อิ่ม อร่อย(ถูกปาก) ไปตามระเบียบ ! … ได้เวลาเดินทางต่อกันแล้วค่ะ จุดหมายข้างหน้ารออยู่ …ไปเลยค่ะ (คนเยอะมากๆ เบียดเสียดกันจนต้องแยกกันเดิน 2 ทีม นัดเจอปากซอยเลยค่ะ แต่ก็กว่าจะหากันเจอ ชะเง้อจนปวดคอ …ที่แท้ก็รออยู่ร้านขายถั่วขวามือนี่เอง (ซื้อถั่วกลับบ้าน 3 ถุง 3 รสชาติ)
หากใครมีโอกาสไปเที่ยวตลาดปลาสึกิจิ ลองแวะกินซูชิบนสายพานที่ร้านนี้ดูสักครั้งสิคะ …อร่อยค่ะ แนะนำ !
- ที่อยู่ของร้าน Sushi Zanmai … ที่อยํ่ : 4 Chome-4-10-2 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045 ญี่ปุ่น Tel. +81 3-5550-8010 เว็บไซต์ http://www.kiyomura.co.jp/ …. เปิดบริการทุกวัน เวลา 09:00 น. – 23:00 น.
- แผนที่จากกูเกิลแมพ : เริ่มจากสถานีรถไฟสึกิจิ(ก็อปมาจากกูเกิล)
